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Estofado de pollo

Un clásico de la cocina, el estofado de pollo tiene un sabor agradable por el uso de aderezo y tomate, además de ser un plato vinculado a los almuerzos familiares del día a día. Ingredientes 4 presas de pollo 2 papas blancas picadas en cubos o tajadas 1 cebolla pequeña picada a cuadros 2 cucharadas […]

ARROZ CON CERDO

INGREDIENTES 1/2 kilo de lomo de cerdo, en trozos (también puede usar panceta o el corte de su preferencia) 1 cebolla picada 1 cucharada de pasta de ajo 1/2 taza de pasta de ají amarillo 1 taza de arvejas peladas 1 taza de choclo desgranado 1/2 pimiento rojo picado 3 1/2 agua 3/4 kilo de […]

ARROZ CON PATO NORTEÑO 

INGREDIENTES 4 presas de pato Sal a gusto Pimienta a gusto Comino a gusto Aceite 2 cebollas 1 cucharada de ajo molido 2 cucharadas de ají amarillo 2 1/2 cucharadas de ají panca 250 mililitros de chicha de jora 150 mililitros de culantro licuado 1 litro de agua 1 kilo de arroz 1/4 de taza […]

PESCADO ENTOMATADO

INGREDIENTES 6 filetes de pescado 1/4 taza de mantequilla 1/2 kilo de cebolla picada 2 cucharadas de ajo molido 1/2 kilo de tomates pelados y picados 2 cucharadas de salsa de tomate 1/2 cucharadita de pimentón 1 hoja de laurel 2 tazas de caldo de pescado 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de comino Sal […]