1.0Radio Huancayohttps://radiohuancayo.com.pe/wp54Michel Sanchezhttps://radiohuancayo.com.pe/wp54/author/memoris/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="RoOK7HrIps"><a href="https://radiohuancayo.com.pe/wp54/arroz-con-pato-norteno/">ARROZ CON PATO NORTEÑO </a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://radiohuancayo.com.pe/wp54/arroz-con-pato-norteno/embed/#?secret=RoOK7HrIps" width="600" height="338" title="«ARROZ CON PATO NORTEÑO » — Radio Huancayo" data-secret="RoOK7HrIps" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://radiohuancayo.com.pe/wp54/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> https://radiohuancayo.com.pe/wp54/wp-content/uploads/2023/01/Arroz-con-pato-peruano-shutterstock_1846729603.jpg1200800INGREDIENTES 4 presas de pato Sal a gusto Pimienta a gusto Comino a gusto Aceite 2 cebollas 1 cucharada de ajo molido 2 cucharadas de ají amarillo 2 1/2 cucharadas de ají panca 250 mililitros de chicha de jora 150 mililitros de culantro licuado 1 litro de agua 1 kilo de arroz 1/4 de taza de arvejas 1 ají amarillo 1/2 pimiento 120 mililitros de cerveza negra 1 taza de choclo 70 gramos de zapallo de loche Aceite Sarsa de cebolla: 1 cebolla 1 ají limo 1 cucharada de culantro 2 limones 4 porciones1 hora 30 minutos PREPARACIÓN Colocar el pato en un bol. Sazonar con sal, pimienta y comino. Remover y reservar. Colocar aceite en una sartén grande. Añadir las presas de pato y sellarlas. Retiras las presas de pato selladas y reservar el aceite. Colocar una olla al fuego. Agregar el aceite donde se frió el pato. Añadir la cebolla picada en cuadraditos. Agregar el ajo, pimienta, comino y sal. Sofreír y mezclar bien. Agregar el ají amarillo y el ají panca. Mezclar. Dejar sofreír por unos minutos. Agregar las presas de pato. Añadir la chicha de jora, culantro licuado y el agua. Mezclar. Agregar un toque de sal. Cocinar por 40 minutos. Retirar las presas de pato. Agregar el arroz, arvejas, ají amarillo y pimiento. Mezclar. Cocinar por 20 minutos. Agregar la cerveza negra, choclo, zapallo de loche. Dejar cocinar por unos minutos. Agregar aceite y mover el arroz. Rectificar la sazón y mezclar. Agregar las presas de pato. Reservar. Sarsa de cebolla: Colocar la cebolla cortada en pluma en un bol. Añadir sal, ají limo picado, culantro picado y el jugo de limón. Mezclar. Servir el arroz con pato. Acompañar con sarsa criolla. CONSEJOS Puedes acompañar tu arroz con pato con un vaso de chicha morada bien helada.