{"id":1019,"date":"2022-04-07T18:40:03","date_gmt":"2022-04-07T23:40:03","guid":{"rendered":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/?p=1019"},"modified":"2023-08-03T23:10:46","modified_gmt":"2023-08-04T04:10:46","slug":"tallarines-rojos-con-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/tallarines-rojos-con-pollo\/","title":{"rendered":"Tallarines rojos con pollo"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Receta de tallarines rojos con pollo (para 4 personas en platos bien servidos)<\/h1>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para los tallarines rojos peruanos<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1\/2 kg de fideos largos (tallar\u00edn, ling\u00fcini, el que te guste).<\/li><li>1 cebollas mediana picada en cubitos muy peque\u00f1os.&nbsp;<\/li><li>1 tomate pelado y picado en cubitos peque\u00f1os.&nbsp;<\/li><li>4 dientes de ajo (grandes)<\/li><li>sal al gusto<\/li><li>un sobrecito de caldo de pollo (opcional).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para la salsa de la receta de tallarines rojos con pollo peruano<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1\/2 pechuga de pollo picada en cubitos. En mi caso aprovech\u00e9 que ten\u00eda dos alitas y las ech\u00e9 tambi\u00e9n partidas en dos.&nbsp;<\/li><li>2 tomates grandes, sin c\u00e1scara, picados finamente.&nbsp;<\/li><li>1 zanahoria rayada.&nbsp;<\/li><li>1 cebolla mediana picada en cubitos peque\u00f1os.&nbsp;<\/li><li>6 dientes de ajo.&nbsp;<\/li><li>1 cucharada de tuco en polvo.&nbsp;<\/li><li>1 cucharadita de or\u00e9gano.&nbsp;<\/li><li>2 hojas de laurel y 1 hongo.<\/li><li>Sal al gusto.&nbsp;<\/li><li>Caldo de pollo o agua si no tuvieras.&nbsp;&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo prepara tallar\u00edn rojo con pollo | receta peruana paso a paso<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El fideo:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>En una sart\u00e9n echa un poco de aceite y cuando caliente agrega la cebolla picada junto con el ajo y el tomate y una pizca de tuco en polvo. Deja que dore, a fuego bajo por 3 a 5 minutos.&nbsp;<\/li><li>Cuando dore agrega agua y sal al gusto (m\u00e1s o menos un litro de agua o caldo de pollo) y deja que hierva.&nbsp; (yo puse aqu\u00ed las alitas para que pre-cocinen antes de a\u00f1adirlas a la salsa)<\/li><li>Al hervir corrige la sal y agrega los fideos (retir\u00e9 las alitas antes de agregar el fideo). Deja que cocinen por dos a cuatro minutos, apaga el fuego, tapa bien la olla y deja reposar por 10 a 15 minutos. Los fideo absorber\u00e1n el guiso.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La salsa<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>En una ollita pon a calentar aceite. Agrega la cebolla picada junto con el tomate y los ajos. Deja que doren, a fuego bajo por 3 a 5 minutos.<\/li><li>Agrega un poco de tuco en polvo y or\u00e9gano. Luego a\u00f1ade el pollo picado en cubitos (y las alitas pre-cocidas si las hiciste con los fideos), revuelve, deja que dore ligeramente y agrega agua hasta cubrir (hervir\u00e1 por 10 minutos m\u00e1s o menos, cuida que el agua no se evapore).<\/li><li>Espera a que el pollo d\u00e9 un hervor y a\u00f1ade la zanahoria rayada. Revuelve y a\u00f1ade un poco m\u00e1s de agua, no debe quedar demasiado aguado ni muy espeso.&nbsp;<\/li><li>Deja que hierva , revuelve, corrige la sal y agrega el hongo y el laurel. Dar\u00e1 un hervor m\u00e1s y listo. Prueba la sal por \u00faltima vez y apaga la cocina.&nbsp; Para este punto el fideo ya debe haber absorbido el agua.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sirve el fideo y agrega la salsa encima. Puedes acompa\u00f1ar este plato de una rica papa a la huanca\u00edna.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de tallarines rojos con pollo (para 4 personas en platos bien servidos) Ingredientes para los tallarines rojos peruanos 1\/2 kg de fideos largos (tallar\u00edn, ling\u00fcini, el que te guste). 1 cebollas mediana picada en cubitos muy peque\u00f1os.&nbsp; 1 tomate pelado y picado en cubitos peque\u00f1os.&nbsp; 4 dientes de ajo (grandes) sal al gusto un sobrecito de caldo de pollo (opcional). Ingredientes para la salsa de la receta de tallarines rojos con pollo peruano 1\/2 pechuga de pollo picada en cubitos. En mi caso aprovech\u00e9 que ten\u00eda dos alitas y las ech\u00e9 tambi\u00e9n partidas en dos.&nbsp; 2 tomates grandes, sin c\u00e1scara, picados finamente.&nbsp; 1 zanahoria rayada.&nbsp; 1 cebolla mediana picada en cubitos peque\u00f1os.&nbsp; 6 dientes de ajo.&nbsp; 1 cucharada de tuco en polvo.&nbsp; 1 cucharadita de or\u00e9gano.&nbsp; 2 hojas de laurel y 1 hongo. Sal al gusto.&nbsp; Caldo de pollo o agua si no tuvieras.&nbsp;&nbsp; C\u00f3mo prepara tallar\u00edn rojo con pollo | receta peruana paso a paso El fideo:&nbsp; En una sart\u00e9n echa un poco de aceite y cuando caliente agrega la cebolla picada junto con el ajo y el tomate y una pizca de tuco en polvo. Deja que dore, a fuego bajo por 3 a 5 minutos.&nbsp; Cuando dore agrega agua y sal al gusto (m\u00e1s o menos un litro de agua o caldo de pollo) y deja que hierva.&nbsp; (yo puse aqu\u00ed las alitas para que pre-cocinen antes de a\u00f1adirlas a la salsa) Al hervir corrige la sal y agrega los fideos (retir\u00e9 las alitas antes de agregar el fideo). Deja que cocinen por dos a cuatro minutos, apaga el fuego, tapa bien la olla y deja reposar por 10 a 15 minutos. Los fideo absorber\u00e1n el guiso.&nbsp; La salsa En una ollita pon a calentar aceite. Agrega la cebolla picada junto con el tomate y los ajos. Deja que doren, a fuego bajo por 3 a 5 minutos. Agrega un poco de tuco en polvo y or\u00e9gano. Luego a\u00f1ade el pollo picado en cubitos (y las alitas pre-cocidas si las hiciste con los fideos), revuelve, deja que dore ligeramente y agrega agua hasta cubrir (hervir\u00e1 por 10 minutos m\u00e1s o menos, cuida que el agua no se evapore). Espera a que el pollo d\u00e9 un hervor y a\u00f1ade la zanahoria rayada. Revuelve y a\u00f1ade un poco m\u00e1s de agua, no debe quedar demasiado aguado ni muy espeso.&nbsp; Deja que hierva , revuelve, corrige la sal y agrega el hongo y el laurel. Dar\u00e1 un hervor m\u00e1s y listo. Prueba la sal por \u00faltima vez y apaga la cocina.&nbsp; Para este punto el fideo ya debe haber absorbido el agua.&nbsp; Sirve el fideo y agrega la salsa encima. 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