{"id":10762,"date":"2023-01-13T09:53:30","date_gmt":"2023-01-13T14:53:30","guid":{"rendered":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/?p=10762"},"modified":"2023-01-13T09:53:31","modified_gmt":"2023-01-13T14:53:31","slug":"arroz-con-pato-norteno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/arroz-con-pato-norteno\/","title":{"rendered":"ARROZ CON PATO NORTE\u00d1O\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">INGREDIENTES<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 presas de pato<\/li><li>Sal a gusto<\/li><li>Pimienta a gusto<\/li><li>Comino a gusto<\/li><li>Aceite<\/li><li>2 cebollas<\/li><li>1 cucharada de ajo molido<\/li><li>2 cucharadas de aj\u00ed amarillo<\/li><li>2 1\/2 cucharadas de aj\u00ed panca<\/li><li>250 mililitros de chicha de jora<\/li><li>150 mililitros de culantro licuado<\/li><li>1 litro de agua<\/li><li>1 kilo de arroz<\/li><li>1\/4 de taza de arvejas<\/li><li>1 aj\u00ed amarillo<\/li><li>1\/2 pimiento<\/li><li>120 mililitros de cerveza negra<\/li><li>1 taza de choclo<\/li><li>70 gramos de zapallo de loche<\/li><li>Aceite<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sarsa de cebolla:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 cebolla<\/li><li>1 aj\u00ed limo<\/li><li>1 cucharada de culantro<\/li><li>2 limones<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 porciones1 hora 30 minutos<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">PREPARACI\u00d3N<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Colocar el pato en un bol.<\/li><li>Sazonar con sal, pimienta y comino. Remover y reservar.<\/li><li>Colocar aceite en una sart\u00e9n grande.<\/li><li>A\u00f1adir las presas de pato y sellarlas.<\/li><li>Retiras las presas de pato selladas y reservar el aceite.<\/li><li>Colocar una olla al fuego.<\/li><li>Agregar el aceite donde se fri\u00f3 el pato.<\/li><li>A\u00f1adir la cebolla picada en cuadraditos.<\/li><li>Agregar el ajo, pimienta, comino y sal.<\/li><li>Sofre\u00edr y mezclar bien.<\/li><li>Agregar el aj\u00ed amarillo y el aj\u00ed panca. Mezclar.<\/li><li>Dejar sofre\u00edr por unos minutos.<\/li><li>Agregar las presas de pato.<\/li><li>A\u00f1adir la chicha de jora, culantro licuado y el agua. Mezclar. Agregar un toque de sal.<\/li><li>Cocinar por 40 minutos.<\/li><li>Retirar las presas de pato.<\/li><li>Agregar el arroz, arvejas, aj\u00ed amarillo y pimiento. Mezclar.<\/li><li>Cocinar por 20 minutos.<\/li><li>Agregar la cerveza negra, choclo, zapallo de loche.<\/li><li>Dejar cocinar por unos minutos.<\/li><li>Agregar aceite y mover el arroz.<\/li><li>Rectificar la saz\u00f3n y mezclar.<\/li><li>Agregar las presas de pato. Reservar.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sarsa de cebolla:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Colocar la cebolla cortada en pluma en un bol.<\/li><li>A\u00f1adir sal, aj\u00ed limo picado, culantro picado y el jugo de lim\u00f3n. Mezclar.<\/li><li>Servir el arroz con pato.<\/li><li>Acompa\u00f1ar con sarsa criolla.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">CONSEJOS<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Puedes acompa\u00f1ar tu arroz con pato con un vaso de chicha morada bien helada.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES 4 presas de pato Sal a gusto Pimienta a gusto Comino a gusto Aceite 2 cebollas 1 cucharada de ajo molido 2 cucharadas de aj\u00ed amarillo 2 1\/2 cucharadas de aj\u00ed panca 250 mililitros de chicha de jora 150 mililitros de culantro licuado 1 litro de agua 1 kilo de arroz 1\/4 de taza de arvejas 1 aj\u00ed amarillo 1\/2 pimiento 120 mililitros de cerveza negra 1 taza de choclo 70 gramos de zapallo de loche Aceite Sarsa de cebolla: 1 cebolla 1 aj\u00ed limo 1 cucharada de culantro 2 limones 4 porciones1 hora 30 minutos PREPARACI\u00d3N Colocar el pato en un bol. Sazonar con sal, pimienta y comino. Remover y reservar. Colocar aceite en una sart\u00e9n grande. A\u00f1adir las presas de pato y sellarlas. Retiras las presas de pato selladas y reservar el aceite. Colocar una olla al fuego. Agregar el aceite donde se fri\u00f3 el pato. A\u00f1adir la cebolla picada en cuadraditos. Agregar el ajo, pimienta, comino y sal. Sofre\u00edr y mezclar bien. Agregar el aj\u00ed amarillo y el aj\u00ed panca. Mezclar. Dejar sofre\u00edr por unos minutos. Agregar las presas de pato. A\u00f1adir la chicha de jora, culantro licuado y el agua. Mezclar. Agregar un toque de sal. Cocinar por 40 minutos. Retirar las presas de pato. Agregar el arroz, arvejas, aj\u00ed amarillo y pimiento. Mezclar. Cocinar por 20 minutos. Agregar la cerveza negra, choclo, zapallo de loche. Dejar cocinar por unos minutos. Agregar aceite y mover el arroz. Rectificar la saz\u00f3n y mezclar. Agregar las presas de pato. Reservar. Sarsa de cebolla: Colocar la cebolla cortada en pluma en un bol. A\u00f1adir sal, aj\u00ed limo picado, culantro picado y el jugo de lim\u00f3n. Mezclar. Servir el arroz con pato. Acompa\u00f1ar con sarsa criolla. CONSEJOS Puedes acompa\u00f1ar tu arroz con pato con un vaso de chicha morada bien helada.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10763,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-10762","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10762"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10762\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10764,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10762\/revisions\/10764"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}