(Rinde para 4 porciones)
Aunque la pi\u00f1a suele usarse en reposter\u00eda tambi\u00e9n es un ingrediente que va muy bien en ciertas recetas saladas, como es en este caso.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n Sirve acompa\u00f1ada de la escarola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (Rinde para 4 porciones)Aunque la pi\u00f1a suele usarse en reposter\u00eda tambi\u00e9n es un ingrediente que va muy bien en ciertas recetas saladas, como es en este caso. Ingredientes:1,5 Kg. de costillar de cerdo1\/2 pi\u00f1a1 escarola (una variedad de lechuga)2 dientes de ajo2 cucharadas de mantequilla1\/2 vaso de salsa de sojaVinagreaceite de oliva o el que prefierasSal y pimienta negra al gusto Preparaci\u00f3n:Pica los ajos y m\u00e1jalos (mu\u00e9lelos-mach\u00e1calos) en un mortero con una pizca de sal. A\u00f1ade una pizca de pimienta y un chorrito de aceite y la salsa de soja. Con esta mezcla sazona el costillar de cerdo.Lava y escurre la escarola. Ali\u00f1a con sal, vinagre y aceite. Reserva. Hornea el costillar a 180\u00b0 C durante 60 minutos. Pasado este tiempo ret\u00edralo del horno y c\u00f3rtalo en 4 raciones. Cuela la salsa sobre una sart\u00e9n y red\u00facela a fuego fuerte. Reserva. Preparaci\u00f3n de la pi\u00f1a:Limpia y corta la pi\u00f1a en 4 rodajas.Derrite la mantequilla en una sart\u00e9n; agrega las rodajas de pi\u00f1a y d\u00f3ralas por ambos lados. Coloca cada rodaja de pi\u00f1a en la base de un plato, pon encima la costilla y ba\u00f1a esta con la salsa que reservaste. Sirve acompa\u00f1ada de la escarola.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":29315,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-29314","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29314"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29314\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29316,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29314\/revisions\/29316"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiohuancayo.com.pe\/wp54\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Ingredientes:<\/strong>
1,5 Kg. de costillar de cerdo
1\/2 pi\u00f1a
1 escarola (una variedad de lechuga)
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
1\/2 vaso de salsa de soja
Vinagre
aceite de oliva o el que prefieras
Sal y pimienta negra al gusto<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n:<\/strong>
Pica los ajos y m\u00e1jalos (mu\u00e9lelos-mach\u00e1calos) en un mortero con una pizca de sal. A\u00f1ade una pizca de pimienta y un chorrito de aceite y la salsa de soja. Con esta mezcla sazona el costillar de cerdo.
Lava y escurre la escarola. Ali\u00f1a con sal, vinagre y aceite. Reserva.<\/p>\n\n\n\n
Hornea el costillar a 180\u00b0 C durante 60 minutos. Pasado este tiempo ret\u00edralo del horno y c\u00f3rtalo en 4 raciones. Cuela la salsa sobre una sart\u00e9n y red\u00facela a fuego fuerte. Reserva.<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la pi\u00f1a:<\/strong>
Limpia y corta la pi\u00f1a en 4 rodajas.
Derrite la mantequilla en una sart\u00e9n; agrega las rodajas de pi\u00f1a y d\u00f3ralas por ambos lados. Coloca cada rodaja de pi\u00f1a en la base de un plato, pon encima la costilla y ba\u00f1a esta con la salsa que reservaste.<\/p>\n\n\n\n