Mondonguito a la italiana de pollo
Ingredientes de pollo a la italiana (mondonguito de pollo a la italiana) para dos personas Una zanahoria cortada en tiras delgadas Arvejas (yo compre un puñado, pero si te gusta mucho échale más) 3 papas cortadas a la francesa. (fríelas y reserva) media pechuga de pollo cortada en cubos 1 cuchara generosa de ajo 1 cebolla cortada en cuadraditos muy finos 1 tomate cortado en cuadritos muy finos, previamente sin cáscara y sin pepas dos hojas de laurel un cubito de caldo de pollo (opcional, yo no tenía caldo de pollo casero) sal, pimienta media cucharadita de tuco en polvo. ´ 1 ají amarillo en tiras muy finas. Preparación de pollo a la italiana (mondonguito a la italiana de pollo) En una olla agrega un chorro de aceite, cuando caliente echa la cebolla y el ajo y deja cocinar por tres minutos. Agrega el tomate y deja cocinar por otros tres minutos. En este punto puedes agregar el cubito de caldo de gallina y el laurel. Agrega el tuco, sal y pimienta al gusto. Agrega la carne trozada. Revuelve bien hasta que la carne dore. Agrega las arverjas y echa agua hasta que cubra (si seca mucho vas agregando un poco más)- yo al final eché dos tazas de agua. Deja cocinar por espacio de 10 minutos. Destapa y agrega la zanahoria y deja cocinar por otros cinco minutos hasta que sientas que a la zanahoria no le falta mucho para terminar de cocer. Agrega al ají y prueba la sal. Deja que el ají de un hervor y apaga la hornilla. Puedes echar en la preparación las papas o servirlas en un plato y agregar encima el guiso. Acompaña de arroz blanco graneado.
Pizza Casera
Ingredientes pizza casera fácil y rápida Para la masa vas a necesitar: Una bolsita de harina sin preparar (pesan entre 180 gramos y 220 gramos), también puedes usar harina preparada. (necesitarás un poco más para amasar) Agua tibia, aproximadamente 120 a 150 mililitros. Una cucharadita de sal. Esto es para encima Pasta de tomate, puedes hacer tu propia salsa o comprar la que viene empaquetada (la venden en cualquier bodega). Si quieres ponerte creativo también puedes hacer una salsa al pesto (la que usas para el tallarín verde). Hot dog, cortado en láminas no tan delgadas . Puedes usar cualquier otra carne o embutido que tengas en casa. Yo solo tenía hot dog, pero pude haberle puesto el clásico jamón, piña, champiñones, tomate, aceitunas, etc. Queso fresco. Esto lo consigues en cualquier tienda y es barato, con dos soles de queso tendrás suficiente para esta pizza. Orégano al gusto. Cómo preparar masa básica de pizza En la masa básica se usa levadura, pero no todos podemos conseguirla. Esta masa se hace fácil. Solo debes mezclar todos los ingredientes de la masa en un bowl. Sabrás que la masa está lista cuando deje de pegarse a tus manos. Va a quedar muy manejable. Cuando la masa esté homogénea y no se pegue, extiéndela sobre una superficie limpia y seca con ayuda de una rodillo. Dale la forma deseada. En mi caso no tenía molde redondo de pizza así que usé uno cuadrado. Precalienta el horno por 10 minutos y lleva a hornear la masa de pizza a 220°C por 10 minutos. Mientras la pizza va al horno, frie el hot dog, así tendrá más sabor. Una vez que retires la pizza, echa la salsa de tomate en ella y espárcela bien, encima coloca el embutido, carne o ingrediente principal que hayas elegido para darle ese sabor único. Finalmente ese queso fresco rállalo y esparcelo sobre toda la pizza, también espalrce orégano y lleva al horno por otros 10 minutos más. Esta masa no se pondrá dorada, y tendrá una textura tipo galleta (como la verdadera pizza italiana) si la haces muy delgada.
Galletas de mantequilla con estevia
75 gramos de mantequila 21 cucharaditas de estevia (las pequeñitas que vienen en el recipiente) en este caso usé las de la marca onza que he sentido que es menos dulce que otras. 1 cucharada de vainilla 1 huevo chico. 125 gramos de harina sin preparar Mezcla todos los ingredientes con tu batidora o a mano. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para que sea más fácil. Precalienta el horno y mete las galletitas por 18 minutos a 180 grados. Puede que se demoren un poco más dependiendo el tamaño y grosor que le hayas dado a las galletas. ¡Listo! Disfruta con una tacita de café con leche.
Pollo al Sillao
Ingredientes de pollo al sillao 4 trozos de pollo (el pecho deshuesado y trozado y la pierna se cocinan más rápido)1 cebolla chica0.30 cent. de cebolla china0.30 cent de kión1/3 de taza de sillao1 cucharadita de ajo1 cubito de caldo de pollo (o 1 taza de caldo de pollo casero)sal y pimienta al gusto Costo aproximado (de medio pecho grande de 5.00 salen 4 trozos).S/. 7.30 Preparación de pollo al sillao 1. En un recipiente hondo agregar el sillao el ajo, la sal y la pimienta, mezclar bien y probar (debes probar porque el sillao es salado de por sí, por lo que deberás echar menos sal)2. Luego de mezclar bien, y una vez bien lavadas las presas, agregar a la mezcla anterior y dejar que el jugo se impregne bien en la carne (reposar 30 minutos, puedes empezar a cocinarlo de prisa, pero tendrá menos sabor)3. Picar la cebolla en cuadraditos pequeños. 4. Calentar una olla con aceite que cubra toda la base5. Una vez que el aceite esté caliente deberás sellas las presas. Colaca las presas en aceite y deja que doren. Cuando las veas doradas (no quemadas!) retíralas. Si el aceite se ha secado agrega un poquito más (solo un chorro) y fríe en el la cebolla con el cubito de pollo. 6. Cuando la cebolla esté blanca agregar el pollo y revolver, luego agregar el jugo que quedó en el recipiente y 1 taza de agua (o hasta que cubra las presas) y un pedazo de kión pelado. 7. Dejar cocinar por un lapso de 20 a 30 minutos y revisar (Depende del tamaño de las presas el tiempo de cocción). 8. Cuando veas que el pollo está listo agrega la cebolla china lavada y picada a tu elección y deja cocinar por unos 2 o 3 minutos más. Aprovecha para probar y corregir sal. Si está muy salada agrega un poco más de agua y le falta sal agrega la cantidad necesaria. 9. Dejar reposar por si ha faltado cocinar por dentro (10 minutos está bien) y servir.
Pollo a la Cerveza
Ingredientes para pollo a la cerveza en olla Aunque esta receta es para un pollo a la cerveza en olla, lo cierto es que también puedes hacer un pollo con cerveza al horno, si omites el aderezo y solo metes el pollo macerado al horno por entre 45 a 60 minutos. La siguiente receta te alcanzará para preparar un pollo a la cerveza guisado para cuatro personas Pollo a la cerveza negra ingredientes 4 presas de pollo 1 taza de cerveza negra 3 cucharadas de ajo molido 1 cucharada de ají panca molido 1 cucharada de ají amarillo molido 1 cebolla grande finamente picada sal, pimienta y romero al gusto. Para acompañar tu pollo a la cerveza negra puedes usar: Arroz graneado Papas sancochadas Camote sancochado Huevo sancochado Lechuga, etc. Preparación de pollo a la cerveza negra – peruana En un recipiente echa la taza de cerveza, una cuchara de ajo, sal, pimienta, romero, mezcla bien y agrega las presas de pollo limpias y lavadas. Cubre con papel Film (o tapa si tuviera el recipiente) y deja macerar desde la noche previa a la preparación. Si no tienes tanto tiempo, deja macerar por al menos una hora. El día de la preparación saca las presas del bowl y escúrrelas. No botes el líquido donde maceraste ya que lo usaremos después. Pon a calentar un poco de aceite en una cacerola (no mucho ya que solo es para sellar) y agregar las presas hasta que doren. Reserva las presas y en la misma ollita agrega la cebolla finamente picada, deja que dore por 3 a 5 minutos a fuego bajo y agrega el ajo, ají amarillo, ají panca y deja cocina por 3 a 5 minutos más a fuego lento. Hecho lo anterior regresa las presas a la olla, revuelve bien y agrega el líquido que usaste para macerar más una taza de agua, si tienes caldo de pollo utiliza este en vez del agua. Deja que de un hervor, corrige la sal y deja que cocine por espacio de 20 a 25 minutos. ¡Listo! Sirve acompañado de arroz, papas, camote y huevo sancochado. ¡Sabe buenazo!
Lentejitas Peruanas
Ingredientes de lentejas peruanas 1/4 de lentejas (hay de diferentes precios, recomiendo las embolsadas o las que están S/.8.00 el Kg) 1 cebolla chica 1 tomate chico 2 cubitos de caldo de carne (o caldo de carne) 1 cucharadita de ajo sal y pimienta al gusto ¿Cómo se preparan las lentejas? La preparación de lentejas es similar a la de las alverjitas partidas. Para empezar, te recomendamos dejarlas remojando por aproximadamente 30 minutos, aunque si tienes prisa puedes lavarlas solamente aunque necesitarás que cocinen por más tiempo. 1. Lava las lentejas y deja que el agua escurra.2. Pon a hervir las lentejas en agua hasta que las cubra.3. Cuando haya hervido cambia el agua (esto ayudará a que no caigan pesadas)4. En el agua nueva agrega un cubito de caldo de carne (de los pequeños).5. Mientras cocina, pica una cebolla y el tomate en cuadraditos pequeños.6. En una sartén agrega aceite y cuando caliente agrega el ajo, la sal y la pimienta. Deja que cocine por unos minutos y agrega la cebolla y el tomate. Deja cocinar de 3 a 4 minutos (o hasta que notes que está cocido). Agrega esta mezcla a la olla de lentejas hirviendo y revuelve. Puedes acompañar las lentejas de una ensalada de palta o lechuga y una porción de arroz. Esta menestra sabe bien con pescado frito, o un guiso de carne o pollo. También con pescado o carne frita.Algunos suelen comerla acompañado de plátano de seda o de un huevo frito. En la foto la hemos acompañado de un rico pollo al sillao peruano.
Pescado Saltado Peruano
Ingredientes para «lomo» saltado de pescado para 4 personas 500 Kg de pescado cortado en trozos (como para tiradito) 2 cebollas cortadas en juliana 2 tomates cortados en tiras 2 cucharas de ajo molido 1 ají amarillo cortado en tiras (sin pepas ni venas) sal y pimienta al gusto 3 cucharas de sillao 1/8 de taza de vinagre 4 papas rosadas (o las de tu preferencia que sean para freír) Preparación de saltado de pescado Hay diferentes formas de preparar la carne para el saltado de pescado. Yo prefiero hacerlo estilo chicharrón de pescado a solo condimentar la carne y freír, pero todo va a depender de tus preferencia. Fríe las papas y reserva. Fríe la carne de pescado previamente condimentada. Puedes freirla al estilo chicharrón (con huevo y harina – o panko) o directamente. Prefiero la primera opción porque así los trozos no se desarman. Luego de freír la carne, resérvala. En una sartén, echa un chorro de aceite, deja que caliente y agrega la cebolla, el ajo, los tomates y el ají. Saltea (flamea si es posible) por 3 minutos y agrega el vinagre, sillao, pimienta y sal. Saltea, prueba la sal y apaga el fuego. Emplata: sobre una base de papas fritas echa los trozos de pescado y encima el aderezo del saltado. Acompaña el pescado saltado con una porción de arroz.
Chicharrón de pescado crujiente
Chicharrón de pescado – receta crujiente La siguiente receta es para cuatro porciones, y es una receta de chicharrón de pescado crocante que te encantará. Es una buena forma de preparar chicharrón de pescado sin harina. 1/2 Kg de pescado fileteado (sin espinas). Córtalo en trozos pequeños. kion, deberás rayarlo, y luego exprimir el jugo con las manos. Será el jugo el que usaremos en la receta. sal pimienta 2 cucharadas de ajo 1 huevo media taza de panko ¿Cómo preparar chicharrón de pescado? Una vez que tienes la carne de pescado cortada, condiméntala con sal, ajo, pimienta y reserva. Pasa la carne por huevo batido. Luego por el panko. Fríela en abundante aceite caliente por unos 3 minutos (hasta que esté dorado) Retíralo y sirve.
Madrugadas RH
«LEVANTATE MUY TEMPRANO CON LAS MADRUGADAS RH» Lunes a Viernes de 02:00 a 04:00 am Conduce:
La Hora Del Gallo
«ANTES QUE EL GALLO CANTE INICIA LA HORA DEL GALLO» Lunes a Sábado de 04:00 a 06:00 am Conduce: Bertoni Macha