Gastronomía

ARROZ CON PATO

Ingredientes: 4 presas de pato 2 tazas de arroz 1 taza de chicha de jora (o cerveza rubia) 1 cebolla roja picada 2 dientes de ajo picados 1/2 taza de culantro licuado 1 zanahoria en cubos pequeños 1/2 taza de arvejas 1 ají amarillo en tiras (opcional) 1/2 pimiento rojo

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AJÍ DE GALLINA

INGREDIENTES:– 2 pechos– 12 rebanadas de pan de molde– 3 cucharadas de aceite– 2 ½ tazas de cebolla picada– 1 cucharadita de ajo picado– 2 cucharadas de ají amarillo molido– 150 gramos de queso parmesano rallado– 200 gramos de nueces picadas finamente– 8 papas amarillas cocidas, peladas y en rodajas–

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CHICHARRÓN DE CHANCHO

INGREDIENTES:– 3 kilos de carne de chancho (preferentemente del cuello o costilla)– Pimienta al gusto– Comino al gusto– Sal al gusto– Jugo de 2 limones– 2 cucharadas de pasta de ajo– Agua cantidad suficiente– Manteca de cerdo ACONPAÑAMIENTO:– 2 Kilos de Papa– 1/2 kilo de Mote reventado SARZA CRIOLLA– 1

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SECO DE RES CON FREJOLES

INGREDIENTES:– 6 trozos de carne (Costillar u Ossobuco)– 3 cebollas picadas en cuadraditos– 1 cucharada de pasta de ají especial– 2 cucharadas de pasta de ají amarillo– 2 cucharadas de pasta de ajo– 1 puñado de hojas de culantro– 2 tazas de chicha de jora– 150 gramos de zapallo loche

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POLLO ENTOMATADO

INGREDIENTES:– Pollo: 1 kg (puedes usar muslos, pechugas o una mezcla)– Tomates: 4-5 medianos (puedes usar también puré de tomate si prefieres)– Cebolla: 1 grande, picada– Ajo: 2-3 dientes, picados o triturados– Aceite vegetal: 2 cucharadas– Caldo de pollo: 1 taza (opcional, puedes usar agua)– Sal: al gusto– Pimienta: al

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SOPA DE MENESTRON

Un plato tradicional andino lleno de sabor y energía.Ingredientes: 1/2 kg de carne de res (puede ser costilla o pecho).1/2 taza de menestras cocidas (lentejas, frejoles o garbanzos).1/2 taza de arroz.1/2 taza de trigo pelado.1 cebolla, picada en cubos.3 dientes de ajo, picados.1 zanahoria, en rodajas.1 rama de apio.1 choclo

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POLLO A LO MEIN CLASICO.

Un plato chino rápido y delicioso que te encantará preparar en casa. Ingredientes: 250 g de fideos Lo Mein o espaguetis2 pechugas de pollo, en tiras finas1 zanahoria, en julianas1 pimiento rojo, en tiras1 taza de brócoli, en trozos pequeños3 dientes de ajo, picados3 cdas de salsa de soja1 cda

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RAMEN PICANTE DE POLLO CON SALSA CREMOSA DE AJO

Ingredientes: Para el pollo: 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel1 cucharada de aceite de oliva1 cucharada de salsa de soya1 cucharadita de pimentón picante1/2 cucharadita de ajo en polvo1/2 cucharadita de sal Para la salsa cremosa de ajo: 2 cucharadas de mantequilla4 dientes de ajo, picados1 taza de

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GARBANZOS CON PESCADO FRITO

INGREDIENTES:Para los garbanzos. – 1 taza de garbanzos secos, remojados durante la noche y escurridos– 1 cebolla picada– 2 dientes de ajo picados– 1 cucharadita de comino molido– 1 cucharadita de pimentón– Sal y pimienta al gusto– 2 cucharadas de aceite de oliva– 1 taza de caldo de pescado o

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POLLO BROASTER ESTILO KFC

INGREDIENTES: Para el Pollo: – 7 presas de pollo (pierna, entrepierna y parte del pecho)– 1 cucharada y media de ajo en polvo– 1 cucharada de cebolla en polvo– 2 cucharadas de pimienta blanca en polvo– 1/2 cucharadita de paprika en polvo– 80 gramos de harina– 30 gramos de chuño

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