INGREDIENTES
- 4 filetes de trucha de 180 gramos c/u
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de pasta de ajo
- Pimienta negra en grano
- Sal
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Mezcle el jugo de limón, el azúcar, el ajo y sal.
- Sazone los filetes de trucha con la mezcla anterior y marine en el refrigerador por 30 minutos.
- Tueste los granos de pimienta en una sartén caliente sin aceite. Luego tritúrelos ligeramente en un mortero.
- Escurra los filetes de pescado y cubra cada uno con los granos de pimienta triturados, presionando con la palma de la mano para que se adhieran.
- Caliente aceite de oliva en una sartén a fuego medio y fría los filetes por ambos lados.
- Sirva la trucha con vegetales y papas doradas.
